Détartrer sa machine à café : quand et comment le faire

Le calcaire contenu dans l'eau se dépose dans la chaudière et les circuits de la machine. Résultat : un café moins chaud, un écoulement plus lent, un goût altéré, et à terme une panne. Détartrer régulièrement prolonge la vie de la machine et améliore la tasse.

À quelle fréquence ?

Tout dépend de la dureté de l'eau et de l'usage :

Eau	Fréquence indicative
Douce	Tous les 3 mois environ
Moyennement calcaire	Tous les 1 à 2 mois
Très calcaire	Tous les mois

Beaucoup de machines à grains et à capsules affichent un voyant de détartrage : suivez-le. La dureté de l'eau de votre commune est indiquée par votre fournisseur d'eau.

Quel produit utiliser ?

• Le détartrant recommandé par le fabricant : la solution la plus sûre, notamment pendant la garantie.
• Les détartrants à base d'acide citrique ou lactique : efficaces et généralement compatibles avec la plupart des machines.
• Le vinaigre blanc : souvent déconseillé par les fabricants de machines à espresso, car il peut abîmer certains joints et laisser une odeur tenace.

Lisez toujours la notice : certaines machines ont un programme de détartrage automatique qui exige un produit précis.

La méthode pas à pas

1. Videz le réservoir, retirez le filtre à eau éventuel.
2. Remplissez le réservoir avec la solution détartrante, dosée selon l'emballage.
3. Lancez le programme de détartrage ou faites couler la solution par petites quantités, tasse par tasse.
4. Laissez agir quelques minutes entre deux passages si la notice le prévoit.
5. Rincez abondamment : faites couler au moins un à deux réservoirs d'eau claire.
6. Remettez le filtre à eau et jetez les premiers cafés si le goût n'est pas parfait.

Les autres nettoyages

• Le groupe d'infusion des machines à grains, à rincer chaque semaine si il est amovible.
• La buse vapeur, à purger et essuyer après chaque usage.
• Les pastilles de dégraissage pour les machines à grains, contre les huiles du café.
• Le bac de récupération, à vider et laver souvent.

Limiter le calcaire

Un filtre à eau dans le réservoir ou une carafe filtrante réduisent nettement la fréquence de détartrage, et améliorent le goût du café. Pensez à changer la cartouche selon les recommandations.

Votre machine montre des signes de fatigue ? Notre comparatif des machines à café vous aidera à la remplacer. Et pour aller plus loin dans la tasse, lisez notre guide du moulin à café.

Questions fréquentes

Faut-il détartrer une cafetière filtre classique ?

Oui, régulièrement : le calcaire allonge le temps de passage et altère le goût.

Mon café coule mal même après détartrage, que faire ?

La mouture est peut-être trop fine ou le groupe encrassé. Consultez la notice ou le service après-vente.